Bizcocho almidón

BIZCOCHO ALMIDÓN

Ingredientes:

• Huevos-6
• Maizena-180 grms
• Harina de trigo-180 grms
• Azúcar-350 grms
• Levadura-un sobre
• Agua templada-125 ml
• Azúcar glas para adornar

Preparación:

Hoy os traigo un bizcocho delicadísimo, suave, tierno. Que si sobra está más rico todavía, de esos bizcochos caseros inigualables. Queda con una textura parecido a las bizcotelas, a mí me encantan estos, ideales para mojar en chocolate, para desayuno, merienda o para cuando nos apetezca. No es un bizcocho como el de yogurt por ejemplo, ya que no lleva aceite (por eso sale mas abizcotelado). Se llama de almidón porque lleva harina fina de maíz (maizena) que lo hace tan suave, mejor que lo hagáis y veáis el resultado.

La receta es de seis huevos, si lo queréis más pequeño solo ajustad las medidas. Ponemos el horno mientras lo hacemos a precalentar a 200ºC. Montamos las claras a punto de nieve, una vez montadas vamos echando el azúcar y batiendo. Una vez integrado añadimos las yemas una a una y movemos, que se integren bien. Echamos seguidamente la maizena, batimos y añadimos la harina y levadura. Cuando no veamos grumos echamos el agua templada, lo movemos bien y engrasamos un molde. El horno lo bajamos a 180ºC y metemos unos 40 o 45 minutos, eso depende ya del horno. Lo dejamos que enfríe y adornamos con azúcar glass. Ya veréis que gran bizcocho nos sale y que rico está. Buen provecho.

Cheesecake de queso

CHEESECAKE DE QUESO

Ingredientes:

• Huevos-2
• Nata-200 ml
• Azúcar-100 grms
• Un yogurt natural griego
• Mermelada o fresas para decorar
• Queso de untar- 1 tarrina (300 gr)
• Galletas- Un rulo
• Mantequilla derretida- 2 cucharadas colmadas

Preparación:

Si os gustan las tartas de queso esta es la vuestra, riquísima, muy suave, cremosa y como siempre digo, facilísima. A mí todo lo que lleve queso me encanta, las tartas todas me gustan, por eso pruebo a ver que tal están y esta os la recomiendo por su suavidad y sabor.

Empezamos como siempre se suelen hacer estas tartas: triturando las galletas. Las mezclamos con la mantequilla derretida y forramos la base de un molde no muy grande y desmontable. Ponemos el horno a 180°C y metemos unos 5 minutos para que se endurezca. Batimos los huevos con el azúcar, añadimos la nata, yogurt y el queso, lo batimos con la batidora. Echamos en el molde y lo metemos al baño maría en el horno, en la misma bandeja del horno podemos echar el agua para el baño maría o si lo preferís en otro molde un poco más grande que le de la tarta. Horneamos una hora mas o menos, pinchamos hasta que salga seco. Dejamos que enfríe y la decoramos con lo que nos guste, mermelada o con fresas que ahora que están de temporada. Servimos fresquita, ya veréis que rica sale. Buen provecho.

Coca de llanda

COCA DE LLANDA

Ingredientes:

• Azúcar-300 grms
• Huevos-3
• Ralladura de un limón
• Aceite de oliva suave o de girasol-150 ml
• Zumo de naranja-150 ml
• Leche-250 ml
• Harina-350 grms
• Levadura-un sobre
• Azúcar y canela para espolvorear

Preparación:

Cuando queráis hacer un bizcocho fácil, económico, tierno y rápido, haced esta coca, sale deliciosa. Ideal para acompañar un buen café, chocolate... Se llama coca de llanda porque se hace en un molde de lata, típico de la comunidad valenciana, cuando la hagáis elegid el molde rectangular y ya como cada uno lo tenga, de acero, silicona y si lo tenéis de lata pues mejor que mejor.

Ponemos el horno a precalentar a 180ºC. Mientras, echamos en un bol el azúcar y la corteza de limón, integramos y añadimos los huevos uno a uno. Batimos, echamos el aceite, zumo y la leche, lo batimos bien y ya por último añadimos la harina y levadura, batimos todo bien que no nos queden grumos. Engrasamos el molde y volcamos la masa, le espolvoreamos por encima bastante azúcar y canela molida, metemos en el horno unos 30 o 40 minutos (ya sabéis que para asegurarnos que está lo pinchamos hasta que nos salga seco). Dejamos que enfríe, desmoldamos y a disfrutarlo. Ya veréis que coca mas tierna sale. Buen provecho.

Pollo al limón

POLLO AL LIMÓN

Ingredientes:

• Pollo-un kilo aproximadamente
• Ajo-seis o siete dientes
• Sal y pimienta molida
• AOVE
• Vino blanco-un vaso
• Agua-un vaso
• Pastilla de caldo
• Zumo de un limón

Preparación:

Ésta es una receta muy sencilla, de las que te sacan de un apuro porque se hace rápidamente y no sabéis lo rico que sale el pollo, muy tierno y con una salsa deliciosa, pocos ingredientes y tenemos un plato buenísimo en muy poco tiempo. Os animo a hacerla, os gustará.

Necesitamos el pollo en trocitos o si os gusta más los muslitos, como un kilo más o menos. Primero ponemos un poco de aceite a calentar, cuando humee echamos unos seis o siete dientes de ajo, no hace falta que los pelemos. Cuando estén dorados sacamos y echamos el pollo con sal y pimienta molida. Vamos friéndolo, cuando veamos que está medio frito machacamos los dientes de ajo y una vez machacados le echamos el zumo de un limón, removemos y añadimos al pollo. Echamos una pastilla de caldo, un vaso de agua y otro de vino blanco, dejamos que se siga friendo. Movemos de vez en cuando y cuando veamos que está fritito y la salsa está en su punto tendremos listo el plato. El acompañamiento a vuestro gusto, este lo serví con unas patatas fritas. Ya veis que sencillo de hacer y os sorprenderá, muy, muy bueno. Buen provecho.