Saludos. Me encanta que mi blog os guste, sobre todo son comidas caseras, hechas con mucho amor. Adoro cocinar y compartir las recetas con vosotr@s. Espero que las disfruteis tanto como yo haciendolas. Un beso y buen provecho.También me podeis seguir en youtube https://www.youtube.com/channel/UCj-aQg2T54AwT3GqeJVtbxg

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sábado, 30 de enero de 2016

Aquí os dejo mi primer vídeo en youtube,que me he estrenado hoy,es mas larguillo por la presentación,espero que os guste y me sigáis,ya iré haciendo otros,ah y que hagáis la receta que sale buenísima.Un besazo. https://www.youtube.com/watch?v=_CAI7YP5Xm4

viernes, 29 de enero de 2016

Patatas con salchichas horneadas

PATATAS CON SALCHICHAS HORNEADAS
Ingredientes:
  • Patatas
  • Cebolla
  • Salchichas
  • AOVE
  • Queso
  • Nata
  • Sal y pimienta molida
  • Huevos

Preparación:
Cuando pongáis este plato en la mesa creo que no habrá nadie que diga ,no me gusta. ¿Que no sabéis que vais a hacer de comer? Pues aquí os dejo un plato con el que triunfáis seguro y encima sin complicaciones, sencillo y con ingredientes que siempre tenemos en la cocina.

Pelamos y cortamos en rodajas unas cuatro patatas medianas (las cantidades según los comensales), las rodajas que no sean muy gruesas para que se hagan bien y tarden menos. Pelamos una cebolla y la picamos y según las personas para comer cortamos en trocitos unas salchichas, podéis usar las que mas os gusten, ahumadas, frescas de pollo, etc. Estas son tipo frankfurt y utilicé una bolsa y media. Ponemos aceite de oliva a calentar en una sartén, echamos la cebolla picada, cuando fría un poco añadimos las salchichas, le damos unas vueltas y echamos las patatas con su sal, vamos friéndolas y cuando veamos que les faltan un poco para estar le quitamos un poco de aceite para que no estén muy grasosas, le añadimos un brick de nata para cocinar, añadimos una poca pimienta molida y queso rallado del que mas nos guste y la cantidad igual, que nos gusta que sepa a queso, echamos mas y si no un poco para dar sabor, lo unimos todo y echamos a una fuente para horno. Si os gusta el huevo le ponéis por encima un huevo por cada comensal. Metemos en el horno a 180ºC unos 30 minutos, también le podéis espolvorear un poco de queso por encima, pasado este tiempo emplatamos y a disfrutarlas. Buen provecho.






martes, 26 de enero de 2016

Tarta Baileys

TARTA BAILEYS (SIN HORNO)
Ingredientes:
  • Queso crema-200 grms
  • Yogurt natural-1
  • Azúcar-una medida del yogurt
  • Chocolate negro-50 grms
  • Gelatina en hojas-5
  • Leche-medio vaso
  • Nata de montar-200 ml
  • Baileys-40 ml
BASE:
  • Galletas-un rulo
  • Mantequilla derretida-medio vaso

Preparación:
Una tarta muy suave con un delicado sabor a baileys, yo no le eché mucho porque es la primera vez que la hacía y no sabía si sabría mucho al licor, pero a la próxima pienso echarle un chorreoncillo mas, que sepa. Pero que aún así riquísima y supertierna, la hacéis por la mañana y tenéis un postre de lujo.

Empezamos como todas estas tartas, moliendo un paquete de galletas y derritiendo como medio vaso de mantequilla, lo unimos y forramos la base de un molde desmontable, que no sea muy grande el molde, lo metemos en el congelador mientras preparamos la tarta. Metemos las hojas de gelatina en un vaso de agua fría. En un bol ponemos el queso, yogurt y azúcar, lo batimos bien, sacamos las hojas de gelatina ya hidratadas y escurrimos, las echamos a la leche caliente, las movemos para que se disuelvan bien y echamos a la mezcla de queso, movemos bien y partimos esta mezcla en dos. Montamos la nata y añadimos la mitad a una mezcla, le echamos el baileys y lo unimos bien. Derretimos el chocolate en el micro, cuando esté derretido lo echamos a la mezcla que teníamos reservada y añadimos la otra mitad de la nata. Sacamos el molde del congelador y vamos echando la mitad de la primera mezcla, la del baileys, luego encima otra poca de la del chocolate, volcamos toda la del baileys y terminamos con la de chocolate, cogemos un palillo y vamos moviéndolas para que se unan en remolinos, metemos en el frigo unas horas que cuaje bien y lista. Buen provecho.




domingo, 24 de enero de 2016

Calabacín con atún

CALABACÍN CON ATÚN
Ingredientes:
  • Calabacín-uno grande o dos pequeños
  • Atún-dos latas
  • Pan rallado
  • Cebolla-1
  • Agua
  • AOVE
  • Sal y pimienta molida
  • Harina
  • Queso
  • Huevos-2

Preparación:
Si os gusta el calabacín y el atún no dejéis de hacer esta receta tan fácil y diferente de prepararla, queda muy rica, el calabacín muy suave y tierno y con el sabor a atún que la hace deliciosa, en poco tiempo un gran plato, sin necesidad de muchos ingredientes ni mucho tiempo.

Necesitamos un calabacín grande o dos mas pequeños, los ponemos con agua y sal a hervir unos diez minutos. Pasado este tiempo los sacamos que enfríen un poco y reservamos el agua. Cortamos en rodajas no muy gordas el calabacín y en una fuente para horno los vamos colocando en el fondo, cuando estén todos le espolvoreamos un poco de pan rallado por encima para que absorba el agua que sueltan. Abrimos dos latas de atún, escurrimos el aceite y ponemos encima del calabacín el atún desmigado. Mientras en un poco de aceite freímos una cebolla picadita con una poca sal, cuando esté dorada añadimos una o dos cucharadas de harina, removemos y vamos añadiéndole agua de cocer los calabacines, echamos una poca de pimienta molida y sin dejar de remover hacemos una bechamel. Cuando esté a nuestro gusto, retiramos, batimos dos huevos como para hacer una tortilla y los echamos encima de los calabacines, después cubrimos con la bechamel y encima le ponemos bastante queso rallado, metemos en el horno a 180ºC unos 30 minutos, hasta que veamos el queso fundido y el huevo cuajado. Listos para comer, Buen provecho.





martes, 19 de enero de 2016

Galletas nevaditas hojaldradas

GALLETAS NEVADITAS HOJALDRADAS
Ingredientes:
  • Harina-450 grms
  • Manteca-300 grms
  • Vino blanco-125 ml
  • Azúcar-60 grms
  • Medio sobre de levadura
  • Azucar glas para rebozar

Preparación:
No os imagináis lo ricos que están estos hojaldres nevados o galletas hojaldradas, todavía no se que nombre ponerles, lo fáciles que se hacen, lo bien que se maneja la masa, en fin, una delicia hacerlas y comérselas. Si al poco de hacerlas están ricas, a otro día mas todavía, una textura que se disuelve en la boca, riquísimas, ideales si tenéis algún invitado para tomar un café, lo vais a dejar con la boca abierta.

Derretimos un poco la manteca en el micro para que quede en pomada, en un bol echamos la harina, levadura y la manteca, lo revolvemos todo y añadimos el vino y el azúcar, amasamos bien, ya veréis que la masa se moldea muy bien. La dejamos unos 15 o 20 minutos en reposo. La sacamos del bol y ponemos en la encimera, con un rodillo la estiramos dejándola gordeta, unos dos centímetros de grosor, cortamos en cuadraditos o con un vaso en redondo, eso ya como mas os guste. Ponemos sobre papel vegetal encima de la bandeja del horno, metemos a 180ºC unos 25 o 30 minutos, sacamos, dejamos que enfríen y pasamos por azúcar glas. Listas para comer una detrás de otra. Buen provecho.




viernes, 15 de enero de 2016

Churros de patata

CHURROS DE PATATA
Ingredientes:

  • Harina-medio vaso
  • Agua-1 vaso
  • Leche-1 vaso
  • Puré de patata-1 sobre
  • Sal-1 cucharada
  • AOVE-una cucharada  
Preparación:
Mira que están ricos unos buenos churros y si los haces tú mas todavía. Siempre he hecho los normales, las porras que les dicen, o tallo como le decimos aquí, a mí son los que mas me gustan, pero he de reconocer que estos de patata están muy ricos también. Acompañados de un buen chocolate quedan riquísimos para un desayuno, merienda y hasta cena. La receta tradicional de las porras o tallo ya sabéis que está aquí también (http://recetasdelavi.blogspot.com.es/2014/03/churros-ingredientes-2-vasos-de-agua-2.html), y los de patata aquí os la dejo.

Ponemos en una olla a calentar un vaso de agua, un vaso de leche, una poca sal y un chorreoncito de aceite de oliva. Cuando hierva retiramos y echamos medio vaso de harina y un sobre de puré de patatas, movemos con una cuchara de madera, se irá haciendo una masa, la vamos removiendo bien que se integre todo, dejamos que temple un poco. Cogemos una manga pastelera o el aparato de hacer churros, le untamos un poco de aceite para que se deslice bien la masa, a mí me ha faltado la boquilla rizada que hace que sean mas típicos estos churros y mas bonitos a la vista, a ver si para los próximos la tengo, pero bueno, lo importante es el sabor, como digo siempre. Ponemos en una sartén aceite de oliva a calentar, no nos quedemos cortos de aceite para que se hagan bien. Cuando el aceite esté bien caliente vamos echando los churros, podemos echar directamente del aparato o hacer tiras antes sobre la encimera engrasada e ir cortando y friendo.



 Cuando estén dorados sacamos sobre papel absorbente. Servimos tal cual o echándoles una poca azúcar por encima, eso ya a vuestro gusto, espero que los hagáis y los disfrutéis. Buen provecho.




miércoles, 13 de enero de 2016

Pollo guisado en salsa de almendras

POLLO GUISADO EN SALSA DE ALMENDRAS
Ingredientes:

  • Pollo-750 grms
  • Patatas medianas-4
  • AOVE
  • Sal y pimienta molida
  • Cebolla-1
  • Ajo-4 dientes
  • Pastilla de caldo
  • Vino blanco-un vaso
  • Agua-un vaso
  • Perejil
  • Almendras crudas-100 grms
Preparación:
Mira que hay maneras de preparar el pollo, solo con añadir algún que otro ingrediente cambia el sabor y tenemos un plato diferente. Este guisado en salsa de almendras queda delicioso, con una salsa para chuparse los dedos, además de sencilla no requiere mucho tiempo, ya sabéis que el pollo se hace en nada, quedando muy tierno. Yo utilicé pechugas pero podéis poner la parte que mas os guste hecha trozos. Las patatas también se cocieron con el pollo, que os gustan mas fritas, pues al gusto de cada uno.

En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva, cortamos en trozos una cebolla, tres o cuatro dientes de ajo y un puñadito de almendras crudas, lo freímos todo y sacamos a un bol. Echamos el pollo hecho trozos al aceite que tenemos en la sartén, añadimos sal y pimienta molida, dejamos que se rehogue. Mientras, echamos perejil, una pastilla de caldo y un vaso de vino blanco al bol donde teníamos los ingredientes fritos, pasamos todo por la batidora y cuando el pollo este rehogado mudamos a una perola, le echamos lo batido y una poca mas de agua, que lo cubra, cortamos en trozos unas cuatro patatas medianas, las añadimos al guiso, rectificamos de sal y dejamos que hierva hasta que las patatas estén tiernas. Listo para comer, ya veréis que rico. Buen provecho.





domingo, 10 de enero de 2016

Flan de turrón

FLAN DE TURRÓN
Ingredientes:
  • Nata-200 ml
  • Leche entera -250 ml
  • Azúcar-2 cucharadas
  • Cuajada-1 sobre
  • Turron de jijona-150 grms

Preparación:
 ¿Os ha quedado turrón de estas fiestas?, no os preocupéis, aquí dejo esta receta sin horno y muy fácil para hacer este flan delicioso. Para los que os guste el turrón os va a encantar y para los que no también, lo se porque lo puse sin decir de que era y se lo comieron todo, les encantó.

Empezamos echando un brick de nata de 200 ml en un bol con una barra de turrón de jijona pequeña, unas dos cucharadas de azúcar y batimos con batidora, lo ponemos al fuego y mientras, aparte, en un vaso de leche disolvemos un sobre de cuajada, la movemos bien y añadimos a la mezcla caliente, seguimos moviendo hasta que hierva, retiramos, echamos a un molde y dejamos que enfríe y cuaje. Desmoldamos y podemos adornar con nata. Como veis un flan muy fácil y delicioso. Si tenéis mas cantidad de turrón lo hacéis con el doble de ingredientes. Buen provecho.




sábado, 9 de enero de 2016

Pollo a la carbonara

POLLO A LA CARBONARA
Ingredientes:

  • Pechuga de pollo-2
  • Nata de cocinar-300 ml
  • Sal y pimienta molida al gusto
  • AOVE
  • Beicon-200 grms
  • Cebolla-1
Preparación:
Para que un plato salga exquisito, que les guste a todos y encima económico, no nos tenemos que tirar la mañana en la cocina, aquí os dejo uno de estos, ya veréis que fácil de hacer y el resultado ya me lo diréis, fantástico.

Necesitamos unas dos pechugas de pollo ya fileteadas, le echamos sal y pimienta molida a los filetes, ponemos un poco de aceite a calentar y cuando humee vamos sellando los filetes, sacamos y reservamos. En el mismo aceite de freírlos añadimos una cebolla picadita y el beicon en trocitos, ponemos el fuego medio y dejamos que se hagan poco a poco, cuando esté todo frito echamos la nata y añadimos sal y pimienta molida al gusto, reducimos un poco la salsa y añadimos los filetes, dejamos que den un hervor y listos para comer. Como veis una receta muy facilica y buenísima, si tenéis niños le va a encantar. Buen provecho.




domingo, 3 de enero de 2016

Tarta de nata y arándanos (sin horno)

TARTA DE NATA Y ARÁNDANOS (SIN HORNO)
Ingredientes:
  • Nata-2 brik
  • Leche-400 ml
  • Azucar-6 cucharadas
  • Cuajada 2 sobres
  • Mermelada para adornar
  • Galletas
  • Mantequilla 

Preparación:
Después de un tiempo sin publicar nada aquí estoy otra vez y espero que por mucho tiempo, que mejor que con algo dulce y sencillísimo, pocos ingredientes y sin horno. Una tarta deliciosa, de nata y con una cobertura de mermelada de arándanos, hace que sintamos el sabor dulce de la tarta y el toque ácido de los arándanos. ¿Que no os gusta mucho esta mermelada? pues ponéis la que queráis, a mi la verdad es que me encanta, y el color contrasta muchísimo, blanco y morado, ideal.

Ponemos a calentar dos brik de nata de 200 ml cada uno mas un vaso de leche, echamos unas seis cucharadas de azúcar, dejamos que vaya calentando y disolviéndose el azúcar, mientras echamos en un vaso leche sin llegar a llenarlo, añadimos dos sobres de cuajada y movemos hasta disolverla, volcamos a lo que estamos calentando y movemos, dejamos hasta que hierva y apartamos. En un molde no muy grande o en vasos individuales extendemos una poca mantequilla y ponemos unas galletas enteras, vamos echando la mezcla, las galletas se subirán a lo alto, pero no os preocupéis, dejamos unas horas en frío hasta que cuaje bien, Cuando esté cuajada y dura sacamos y desmoldamos, así las galletas quedarán abajo, la adornamos con la mermelada y lista, ya veréis que suavidad y delicia. Buen provecho.




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