Soletillas o sobaos anisados con coco

SOLETILLAS O SOBAOS ANISADOS CON COCO

Ingredientes:

• Soletillas o sobaos (20 unidades)
• Leche-400ml
• Anís-100ml
• Coco

CREMA

• Maizena-3 cucharadas
• Azúcar-3 cucharadas
• Huevos-2
• Raspadura de limón
• Leche-500 ml

Preparación:

Una receta que no podéis dejar de hacer, en poco tiempo tenéis un postre delicioso, muy tierno y facilísimo. ¿Que vais a tener visita y no sabéis que preparar?, pues este es ideal, queda un bizcocho que te lo comes de un bocado y casi sin masticar, de lo tierno que están.

Los hice con soletillas, pero también podemos utilizar sobaos. Los ponemos en una bandeja con la cara mas lisa para arriba, hacemos una mezcla de leche con un buen chorreón de anís y se la echamos con cuidado de que queden empapados (pero no mucho tampoco, para que luego no se nos rompan). Preparamos una crema pastelera:
Echando en un bol dos huevos, tres cucharadas de maizena, tres cucharadas de azúcar, raspadura de limón y medio litro de leche. Lo batimos bien y ponemos al fuego sin dejar de mover para que no se pegue, cuando hierva y espese, retiramos y dejamos enfriar.
Con una cuchara vamos echándole a las soletillas o sobaos, tapamos con la otra mitad, partimos por medio y rebozamos en coco. Metemos en la nevera y ahora que pega nos las comemos bien fresquitas. Buen provecho.