BIZCOCHO SORPRESA

Ingredientes:

Leche tibia 500ml

Huevos 4

Mantequilla 125grms

Azucar 150grms

Harina 115 grms

Vainilla un sobre

Azucar glass

Preparacion:

Separamos las claras de los huevos. Batimos las yemas con el azucar y vainilla, añadimos la leche y mantequilla reblandecida, batimos muy bien hasta que doblen el volumen, echamos la harina y mezclamos bien.Cuando este todo mezclado añadimos las claras montadas y unimos con movimientos envolventes, sin batir hasta que unamos bien. Echamos en un molde untado con mantequilla y metemos en el horno a 160grds una hora mas o menos.Dejamos enfriar dentro del horno,desmoldamos y adornamos con azucar glas. Nos saldra un bizcocho sorpresa porque por arriba queda como bizcocho y por dentro como si fuera un flan duro, exquisito,tierno y esponjoso,os sorprendereis.Buen provecho.