POLLO AL CHILINDRON

Ingredientes:

Pollo

Tomate

Ajo

Perejil

Azafran en hebra

AOVE

Cebolla

Pimienta

Laurel

Coñac

Preparacion:

Troceamos medio pollo y rehogamos un poco en aceite de oliva, sacamos y freimos 2 tomates hermosos y maduros, una cebolla grande y 3 dientes de ajo. Cuando esten fritos sacamos y pasamos por la batidora, añadimos al pollo, machacamos otros dos dientes de ajo con perejil, sal, azafran en hebra y pimienta,añadimos al pollo y una copa de coñac,hoja de laurel y sal. Vamos friendo a fuego lento hasta que quede en la salsa. Os recomiendo que prepareis pan porque esta para chuparse los dedos.